【東京都四谷三丁目】ミシュラン獲得の「くろぎ」で腕を振るった店主によるとんかつが絶品！「車力門ちゃわんぶ」

2021年04月06日23時52分

5.0

■お店について
✅元々割烹料理店だったが、店主「武澤剛志」さんが東京・大門の日本料理店『くろぎ』で働くにあたり、閉店、その後、とんかつ専門店として再リニューアル
✅使用される『米沢三元豚』は、「武澤」さんがとんかつで食べるのが一番と惚れ込んだもの、その他、限定で厳選豚を使用した特別あつらえのメニューもある
✅電話予約が可能なランチタイムは11:00、12:00、13:00の総入れ替え制

■とんかつ定食
揚げる前にお肉の塊を見せてもらえ、何グラム使うのですかと聞くと、なんと300gとのこと！

厚めに切られた脂身からは、旨味がほどばしり、塩やソースで味を変えた後、和テイストのカレーでいただくと至高の味わいに

「武澤」さんは「お代わりはいかがですか？」「お腹いっぱいになりました？」と声をかけてくれる心遣いが何とも嬉しいですね！

また、調理中忙しいのにも関わらず、気さくに話しかけてくださって、楽しいひとときを過ごせました✨

■店舗情報
店名：車力門ちゃわんぶ
住所：東京都新宿区荒木町3-22 島ビル 1F
アクセス：東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」より徒歩約3分、都営新宿線「曙橋駅」より徒歩約5分、JR中央本線「四ツ谷駅」より徒歩約11分
：ランチは11:00、12:00、13:00の部　総入替制、ディナーは18:00〜20:30（現在は要問合せ）
定休日：水木曜日
お席：カウンター席5席、テーブル席2卓8席
予算：〜4,000円
駐車場：なし
電話番号：03-3356-1680
公式HP：https://chawanbu.com/

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