2021年05月02日9時00分
【長野市戸隠】食べログ百名店、4度受賞の戸隠そばが美味い！
4.0■そばの実
■お店について
✅わんこそば、出雲そばと並んで『日本三大そば』の一つ挙げられる『戸隠そば』を戸隠のそば粉や野菜、水を使い提供している食べログ百名店選出の名店
✅店内はお座敷とテーブル席があり、非常に広々とした空間でかなり風通しのよい感じ
✅そば、そばつゆそして炒り豆や甘納豆などはお取り寄せ可能
https://www.sobanomi.co.jp/shopping/
■ざるそば 900円（税込）
おそばは地元契約農家から仕入れた玄蕎麦を石臼でゆっくりと時間をかけて自家製粉して、その蕎麦粉とミネラル豊富な地下水を使って毎朝手打ちされているそう。
まずはお蕎麦のみをいただくとコシのある食感でのどごしもよく、雑味のない味わい。
濃くなく薄くない鰹だしに薬味を加えて、そばの風味を堪能しました。
■天ぷら五品
海老、ナス、かぼちゃ、ヤングコーンなどもりだくさん！
衣がさっくりとして、それぞれの素材の味わいがしっかりと感じられました。
■店舗情報
- 投稿者名
- よっしー@関西グルメ
- Yossy_dash
- ブログ
- https://gourmetyossy-blog.com/
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